多连卤煮锅

技术成熟:多年行业经验沉淀，铸就了成熟的技术、优良的信誉与口碑

匠心制造: 精细的工艺技术，流畅的生产加工配置，日久见品质。

多连卤煮锅，也叫多联卤煮锅或连续式蜂窝卤煮锅，是针对传统夹层锅更新换代研发的食品加工设备。

以下是其详细介绍：

结构设计：通常由多个卤煮锅串联组成，可根据生产需求选择两联、三联、四联或五联等组合形式。每个锅体均为独立结构，一般采用全 304 不锈钢焊接，内部为圆弧形结构，无死角，便于清洗，符合食品安全要求。

加热方式：多采用蒸汽加热方式，为五面蒸汽卤煮锅，即锅体的底部和四周四个面都能加热，使锅内温度受热更均匀，换热效率比传统加热锅更高。

工作原理：蒸汽在蜂窝板的细小间隙内高速流动，与蜂窝点多次碰撞产生局部小涡流，破坏层流层，形成紊流，从而大幅提升传热效率。锅体五面蜂窝夹套结构，使蒸汽均匀分布并与锅内物料进行热交换，配合独立控温系统可调节各面温度。

特点与优势

高效节能：蜂窝结构增加了热交换面积，换热效率比普通夹层锅高 2-3 倍，升温速度快，如六百升水十五分钟左右即可开锅，可显著降低能耗。

控温精准：每台锅都有单独的温度控制和时间控制系统，还有定位开关和温度检测仪，能精准探测锅内实时温度，可根据不同食材和卤煮工艺要求精准设定和调节温度。

操作简便：配备自动航吊系统，可一键实现物料的进出，无需人工频繁打捞，一人即可操作，大大节省了人工成本，提高了工作效率。

适用性广：可实现焯水、卤煮、熟化、浸泡、冷却等多种工艺，能满足不同食材的加工需求，适用于肉类、豆制品、蛋品等多种食品的加工。

安全可靠：不属于压力容器，无需年检，相比传统夹层锅，使用更安全，且承压高，热穿透高。

应用领域：广泛应用于肉类加工、豆制品加工、休闲食品加工等行业，如卤鸡、卤鹅、牛肉、羊肉、猪蹄等的卤制，也可用于蔬菜焯水等。